Gasztro

Mit gondolt Szókratész a szakácsmesterségről, ki volt a nyugati kultúra első gasztroguruja, miért úri falat az őszibarack, mit lépett Dumas, amikor orvosai közölték vele, hogy közel a vég, és ki az első magyar irodalmi szakácskönyv szerzője? Ezekre az égető kérdésekre most végre választ kapunk.

A borkereskedőket általában nem az jellemzi, hogy szembemennek a trendekkel, sokkal inkább az, hogy kiszolgálják a fogyasztók éppen aktuális igényeit. Radosevics Radován azért érdekes figurája a magyar vinoszcénának, mert soha nem azt szajkózza, amit a többiek.

A fél ország izgult érte a Torinóban rendezett 2018-as Bocuse d’Or szakácsverseny európai döntőjén. Nem hiába, mert Pohner Ádám és csapata bekerült a 2019-es világdöntőbe. Kulisszatitkokról, a kiégés kockázatáról, konyhai ordibálásokról és még Japánról is beszélgettünk vele.

Itt az Ebédszünet, a Magyar Narancs gasztrokulturális melléklete.