étel, kihordó

Salaam Bombay

  • ételhordó
  • 2021. február 10.

Gasztro

Indiai ízek Budapesten

„Utánozhatatlan indiai atmoszféra a régiók legkiválóbb ízeivel és fogásaival: kóstold meg Észak- és Dél-India specialitásait, a tandoori ételkülönlegességeket, vagy válassz vegetáriánus ételeink közül!” – olvasható ma is a Garibaldi utca 4. alatt található étterem honlapján, de az utánozhatatlan atmoszférát egyelőre csak utcán át, futár nyomán élvezhetjük. A Salaam Bombay régi hely, úgy 15 éve nyílt (még a Mérleg utcában), és egyből a legjobbak közt emlegették. Azóta sem hallottunk arról, hogy esett volna a színvonal, bár az is igaz, hogy az indiai éttermek sohasem váltak igazán népszerűvé Magyarországon. Persze a mostani kényszerhelyzet még változtathatna is e szomorú tényen. Ha ugyanis abból indulunk ki, hogy a legtöbb étel szállítás közben, a lehűlés miatt visszafordíthatatlan változásokat szenved, akkor az olyan fogások a nyerők, amelyeknek meg sem kottyan egy kis mikrózás, ez pedig az indiai ételek javáról elmondható. A baj csak az, hogy az indiai ételek javáról az is elmondható, hogy perdöntő alkotórészük a fűszer, vagyis a kínai büfékben szokásos magyarítást – elsősorban az Erős Pista túlzott használatát – az indiai konyhára lehetetlenség alkalmazni.

De legyen ez mások problémája. A Salaam Bombay étlapján tengernyi lehetőség közül választhatunk, bár gyanítjuk, hogy sokszor csak árnyalatnyi különbség van egy-egy fogás között. A futár bő félórás késéssel érkezik a szokásos hungarocelles kiszereléssel.

A cikk további része csak előfizetőink számára elérhető.
Soha nem volt nagyobb szükség önre! A sajtó az olvasókért szabad, és fennmaradásunk előfizetőink nélkül nem lehetséges. Legyen előfizetőnk, tegyen egy próbát velünk és támogassa a demokratikus és liberális Magyarország ügyét!

Figyelmébe ajánljuk

A képekbe dermedt vágy

Az Aspekt című feminista folyóirat társ­alapítója, Anna Daučíková (1950) meghatározó alakja a szlovák és a cseh feminista és queer művészetnek és a kilencvenes évektől a nemzetközi szcénának is.

Emberarcú

Volt egy történelmi pillanat ’56 után, amikor úgy tűnt: a szögesdrótot ha átszakítani nem lehet ugyan, azért átbújni alatta még sikerülhet.

Fától fáig

  • - turcsányi -

A Broke olyan, mint egy countrysláger a nehéz életű rodeócowboyról, aki elvész valahol Montanában a méteres hó alatt, s arra ébred, hogy épp lefagyóban a lába.

Kis nagy érzelmek

Egyszerű és szentimentális, de mindkettőt büszkén vállalja Baltasar Kormákur filmje. Talán az Előző életek volt utoljára ilyen: a fordulatok és a hősök döntései néha elég vadak, de sosem annyira, hogy megtörjék az azonosulás varázsát, az érzelmek őszintesége pedig mélységes hitelességet kölcsönöz a filmnek.

Nincs bocsánat

Az előadás Balássy Fanni azonos című kötetéből készült. A prózatöredékekből összeálló, műfajilag nehezen besorolható könyv a 2020-as években felnőtté váló fiatalok életkezdési pánikhelyzetéről ad meglehetősen borús képet.