Szüret

  • .
  • 2008. november 20.

Publicisztika

Magyar Narancs, 2008. november 6. Tisztelt Magyar Narancs! A 45.
szám Szüret rovatába bekerült az a nyilván abszurdnak tekintett felirat, miszerint a chorizo kolbász 100 grammja 130 gramm sertéshúst tartalmaz. Nos, ez valószínűleg tényleg így van, a szárazkolbász-készítés során ugyanis jelentős is lehet a súlyveszteség, hiszen az eljárás során a színhús elveszíti a víztartalma jelentős részét. Az általam most hirtelen elért magyar szakoldalak 3-5 százalékot meghaladó súlyveszteségről írnak, azzal, hogy a tárolás során ez fokozódhat, főleg, ha vékony a bél, mint ahogy az a chorizónál valóban így van. A 23 százalékos veszteség így is nagynak tűnik, de nem kizárt. Tehát: minden kolbász több húst tartalmaz a saját súlyánál.

Kővári Tibor

Figyelmébe ajánljuk

Hajléktalanság – akár két lépésben

Betegség, baleset, alkohol- és drogproblémák, megromlott házasság, bedőlt vállalkozás, uzsorakölcsön, élősködő hozzátartozók – néhány ok, amik könnyen pénztelenséghez vezethetnek, ahonnan pedig sok esetben már csak egy lépés az utcára kerülni. Minderről a Vöröskereszt hajléktalanokat gondozó miskolci intézményének lakói meséltek. 

Nagyon balos polgármestert választhat New York, ez pedig az egész Demokrata Pártot átalakíthatja

Zohran Mamdani magát demokratikus szocialistának vallva verte meg simán a demokrata pártelit által támogatott ellenfelét az előválasztáson. Bár New York egész más, mint az Egyesült Államok többi része, az identitáskeresésben lévő demokratáknak minta is lehet a 33 éves muszlim politikus, akiben Donald Trump már most megtalálta az új főellenségét.

Gombaszezon

François Ozon új filmjében Michelle a magányos vidéki nénik eseménytelen, szomorú életét éli. Egyetlen barátnőjével jár gombászni, vagy viszi őt a börtönbe, meglátogatni annak fiát, Vincent-t. Kritika.

Világító árnyak

A klasszikus balett alapdarabját annak leghíresebb koreográfiájában, az 1877-es Marius Petipa-féle változatában vitte színre Albert Mirzojan, Ludwig Minkus zenéjére.