Gyorsan, sokat és jót

szerző
-winkler -
publikálva
1998/4. (01. 29.)
Twitter megosztások száma
Google +1
Egyéb megosztás

Quentin Crewe, a neves kanadai gourmand aszonygya, míg Franciaországban az evés művészetté fejlődött, Angliában rossz szokássá, az olasz konyha máig megőrizte közvetlen kapcsolatát a létfenntartással; gyorsan, sokat és jót, de lehetőleg ne forduljunk le a székről ebéd után.

Ristorante Pizzeria Pinocchio

Budapest, Szent István krt. 10.

Nyitva: mindennap 12-01 h-ig

Quentin Crewe, a neves kanadai gourmand aszonygya, míg Franciaországban az evés művészetté fejlődött, Angliában rossz szokássá, az olasz konyha máig megőrizte közvetlen kapcsolatát a létfenntartással; gyorsan, sokat és jót, de lehetőleg ne forduljunk le a székről ebéd után.

Az olasz konyha a létfenntartáson kívül a tesztoszteronnal is szoros összefüggésben áll, amennyiben a ténylegesen olasz vezetésű olasz éttermekben szolgálnak fel a legjobb csajok. A Pinocchio berendezése nagyjából a konkurens olasz helyek színvonalán van, az összhatás sokat javulna, ha nem üvöltene egy tornádó elszántságával a Juventus rádió. A legfontosabb összetevő, a csajok azonban kétségkívül felülmúlják a vetélytársakat: otthonosabb ez a tinédzseres hamv, mint az Okay Italia kissé nyomasztó szirénjei. Tárgyalni is lehet velük, például hagyták becsempészni a kutyát, amiért sajnos le is buktak; a konyhaajtóból terepszemléző nemzetközi szakács könyörtelenül felelősségre vonta szegényeket. A teaszervírozás sem lefutott meccs, zokszó nélkül cserélnek vizet forróbbra, edényt nagyobbra, mindezt két különböző filterrel, ami tényleg ritkaság. És ha megkértük volna őket, biztos lehalkítják a Juventust, de addigra megszoktuk.

A létfenntartó küzdelmet kezdhetjük bruschettával, ami pirított kenyérre halmozott fokhagymás-bazsalikomos paradicsomdarabkákat jelent. Egyrészt mert az olasz levesek még csúcsformájukban sem kelhetnek versenyre kínai, cseh vagy akár magyar vetélytársaikkal, másrészt ha partnerünk párhuzamosan pármai sonkát kér, a két előételt diszkréten lebarterezhetjük. A bruschetta a nehezen felezhető három kenyérből áll, de kiegészítésnek támaszkodjunk bátran a kenyérkosárra, a tartalom frissessége inkább sejtet látványpékséget, mint éttermet.

Igazi bélpoklosok

az NB 1/B mintájára nem érik be egy főétellel, beraknak elő-főételnek valami pasztát. A választék hatalmas, a vargányás taglietelle azonban valószínűleg veri a mezőnyt. Az asszociatív ételrendelés megszállottja ilyenkor teszi meg a nyerő lépést: pulyka kétféle gombával. Az új olasz szakács géniusza és nemzetközi minősítése most már minden falatra rányomja bélyegét. Gyorsan átkapcsolunk "kép a képben" funkcióra, és megnézzük, elkezdődött-e már a kettesen a bélszín ecetes mártással. Az ecet és a bélszín kicsit furcsa párosításnak tűnik, hiába állítják a történészek, hogy a középkorban mindent ecettel ettek, tudjuk nagyon jól, hogy a középkorban kerékbe is törtek, máglyán is égettek, továbbá alsónadrágból kínáltak naranccsal hölgyeket, tehát a historizáló magyarázat semmire nem jelent garanciát.

Az ecetes bélszín király, hogy rövidre fogjuk. Az ételek hibátlanok, a káka a csomón maximum az egyik köret hasábburgonya-részlege, amit nagy rosszindulattal minősíthettünk "nem elég ropogós"-nak, a párolt zöldség viszont főételnek is simán elmenne.

Korábban két albán

vezette az üzletet, a tulajdonos azonban megvált tőlük. Az új menedzsment az olaszos hitelességet már az étlapon is hangsúlyozza: "Bejárat a Tatra útcá felöl", és az albánokkal ellentétben komolyan veszi a dolgát, azaz nem enged be kutyát. Bejöhetnek viszont délszláv vendégek északszláv pulóverben, a zsebükben diszkréten dudorodó detonátorral, üvöltözve, szegény pincérlányok sérelmére elkövetett olyan súlyos mértékű szexuálsokkolással, ami miatt a Clinton-adminisztrációban még a portást és a garázsmestert is felfüggesztenék. Nem beszélve arról, hogy a mobiltelefonról valószínűleg azt hiszik, levegőrezgés továbbítja az üzenetet, és Szerbiába csak nagyon hangosan érdemes telefonálni. Nem tudom, mire fel e hátrányos kutyamegkülönböztetés, Mutyika sokkal udvariasabban viselkedik, és higiéniában sem hagy maga után kívánnivalót, bár a haja nagyon korpásodott, mert az egyik felét hagyományos kutyasamponnal mostam.

-winkler -

szerző
-winkler -
publikálva
1998/4. (01. 29.)
Twitter megosztások száma
Google +1
Egyéb megosztás
Cimkék:
Ezt már olvasta?

Legfrissebb Narancs

„Nem kérünk bocsánatot”
Interjú „Tibi atyával”
Interjú Palkovics Lászlóval
Mi lesz az MTA-intézetekkel?
Évadnyitó melléklet
Jordán Adél, Carly Wijs, Pintér Béla színháza
Tartalomjegyzék Legfrissebb Narancs

Kultúra

még több Kultúra...

Narancs

Vélemény

még több Vélemény...