A vietnami származású kanadai (biológiai) antropológus az emberi evolúció és a táplálkozás kapcsolatát kutatja, és ehhez az utolsó százmillió évet jelölte ki, körülbelül ennyi ideje élnek Földünkön azok az emlősök, amelyek távoli őseinknek tekinthetők. Habár bizonyos, a táplálék feldolgozása szempontjából kulcsfontosságú evolúciós változások tényleg sok (tíz)millió évvel ezelőtt zajlottak, Le számára hangsúlyosabb az utóbbi pár tízezer év adaptációs időszaka, amikor a mai táplálkozási-emésztési profilunk kialakult.
A cikk további része csak előfizetőink számára elérhető.
Soha nem volt nagyobb szükség önre! A sajtó az olvasókért szabad, és fennmaradásunk előfizetőink nélkül nem lehetséges. Legyen előfizetőnk, tegyen egy próbát velünk és támogassa a demokratikus és liberális Magyarország ügyét!
