A vietnami származású kanadai (biológiai) antropológus az emberi evolúció és a táplálkozás kapcsolatát kutatja, és ehhez az utolsó százmillió évet jelölte ki, körülbelül ennyi ideje élnek Földünkön azok az emlősök, amelyek távoli őseinknek tekinthetők. Habár bizonyos, a táplálék feldolgozása szempontjából kulcsfontosságú evolúciós változások tényleg sok (tíz)millió évvel ezelőtt zajlottak, Le számára hangsúlyosabb az utóbbi pár tízezer év adaptációs időszaka, amikor a mai táplálkozási-emésztési profilunk kialakult.
A cikk további része csak előfizetőink számára elérhető.
Ha szeretné elolvasni, legyen ön is a Magyar Narancs előfizetője, vagy ha már előfizetett, jelentkezzen be!
