Kispiac

  • ételhordó
  • 2015. február 19.

Ételhordó

A hentesüzletes talponálló keresztezése a szuper konyhával.

Pár éve nyílt a Hold utcai piac bejáratánál ez a tenyérnyi hely, de kevés éttermi rajt volt ennyire lehengerlő, noha láttunk az utóbbi időben néhány próbálkozást. Ám a Kispiacot nem Michelin-csillagok, nem is a családjuk körében világhírű olasz mesterszakácsok tették feltűnővé, és még csak nem is olyan reklámokkal próbálták vonzóvá tenni, hogy valaki csomagban feladta Robert De Nirót Hollywoodban, a reptérről meg egy hajtás pajtás szállította egyenesen az éttermi megnyitóra. A Kispiacot egyszerűen „felfalták” az ún. szakírók, nem is emlékszünk, mikor láttunk – láttunk-e egyáltalán – ehhez fogható lelkesedést.

false

A hatalmas siker annak volt köszönhető, hogy az itteniek a hentesüzletes talponállót keresztezték minden igényt kielégítő konyhával, ám mindenféle rongyrázás nélkül. A pecsenye az pecsenye, az oldalas az oldalas, és így tovább, ráadásul enni ugyanúgy lehet, mint zabálni.

Komfortra ne számítson senki. A pár négyzetméteres helyiségben azután sincs egyszerű dolgunk, ha sikerül helyet találni és leülni. Döntő lehet az is, hogy a konyha grillcsirkés látványossága, illetve az ezt kísérő illat (vulg.: szag) kedvet csinál-e, vagy épp ellenkezőleg. A kiszolgálás már-már baráti, de szó sincs bizalmaskodásról. Mivel a csirke nem jön be annyira, a húsáruházas felhozatal helyett (tarja, pacal, csülök stb.) inkább finomkodó ajánlatból válogatunk. Az édesköményes avokádós lazactatár (1950 Ft) olyan bevezető, amit máshol a specialitások között emlegetnének – teljes joggal –, itt viszont csak úgy van. És olyan friss salátát adnak mellé, mintha nem is január volna, hanem a közeli Batthyány-örökmécsesnél lenne egy konyhakert.

A mentás zöldborsókrémleves (750 Ft) is klassz, bár az előzőhöz képest ujjgyakorlatnak tűnik. Ellenben a roston kacsamáj (3800 Ft) annyira lenyűgöző, hogy abban kell lennie a szakács szívéből is egy jókora darabnak. Olyan puha, hogy már-már elúszik, ám ezt remekül ellensúlyozza a falatok alá helyezett polentaalap. Már így is remek kombináció, hát még a mellékelt almachutney-val. Ugyancsak a legjobbakat mondhatjuk a szilvás derelyéről (1100 Ft) a legvégén, pedig egy ilyen cuccnál valamit mindig elszúrnak. Nos, itt a prézli, a tészta és a lekvár is rendben van. Otthon sem tudnánk a nyomába érni.

Figyelmébe ajánljuk

Dr. Archipelago

  • - turcsányi -

Az 1976-os svédországi választások kampányidőszakában Olof Palme miniszterelnök ismét 1973-as kihívójával, Thornbjörn Fälldinnel vitázott.

Magától nem jutott eszébe

A francia irodalom fenegyereke vagy punkja a regényeiben kritikusan és saját tapasztalatai alapján ábrá­zol­ja a társadalom peremére szorult emberek életét. Szegény és diszfunkcionális családban élt, de tizenévesen megszökött, hogy a groupie-k életét élje. Csoportos nemi erőszak áldozata lett, majd prostituáltnak állt és függőségekkel küzdött. 1994 óta az írásból él. Új regényének fő motívuma a #metoo.

Mint a talajvíz

Hetvenes évek vége, isten tudja, milyen fejtágító, polgazd, gazdaságföldrajz, valami. Az előadó föláll a katedrára, kezében krétával a táblához lép, és felrajzol egy csinos grafikont, két égnek meredő egyenessel: a vízszintes tengelyen az évszámok, a függőlegesen valami baromság, népboldogság, országsiker, világmegváltás, ilyesmi.

49 117

Itt valaki belülről bomlaszt. Vagy csak simán hülye. Bármelyik is, nem volt jó ötlet Orbán Viktor kampánycsapata részéről „exkluzív részletekkel” bemutatni, milyen hősies munkát végzett a kormány a koronavírus-járvány idején.

A vesztes győztes

Izrael a tűzszünettel súlyos árat fizet a túszok kiszabadításáért. De valójában az október 7-i katasztrófát előidéző vétkeiért büntetik: a gázai határ elhanyagolásáért, a figyelmeztető jelek semmibe vételéért, a hibás katonai döntésekért, a Hamász alulértékeléséért. A hübriszért.

Búcsú az egyezménytől

  • Jávor Benedek

Hivatalba lépését követő egyik első intézkedéseként Donald Trump valóra váltotta azt, amit sokan – támogatói és ellenfelei közül egyaránt – vártak tőle. Látványos gesztussal bejelentette az Egyesült Államok kilépését az üvegházhatású gázok kibocsátásának csökkentését célzó párizsi egyezményből.

A pokol kapui

Milyen kormányzati, helyhatósági és közigazgatási intézkedések segítették Magyarországon a zsidók elűzését és haláltáborokba küldését? Milyen volt az élet a gettókban? Az akkori békési megyeszékhely, Gyula mindennapjain keresztül idézzük föl a hétköznapok borzalmát.

Itt a szabály, hol a szabály

Bár Csák János tavaly júniusi lemondásával úgy tűnt, süllyesztőbe kerül a miniszter fő művének tartott kulturálistörvény-tervezet, utóda, Hankó Balázs felügyeletével a botrányos szöveg több eleme is átszivárgott egy salátatörvénybe rejtve. Mit mutat a kulturális szféra körüli újabb kormányzati barkácsolás?

Budapest bejelentkezett

Élve elővásárlási jogával, a főváros elhappolná az arab befektetők elől a rákosrendezői fejlesztési területet, a kormány pedig próbálja leszerelni Karácsonyékat. A helyzet jogilag is igen zavaros.

Nincs az a pénz

Első pillantásra drasztikus az ösztöndíjas férőhelyek számának csökkenése, a minisztérium viszont felsőoktatási „hozzáférési fordulatról” beszél. Ám alaposabb vizsgálat után sem lehetünk nyugodtak, miután a diplomások arányát tekintve csaknem sereghajtók vagyunk az unióban.