étel, hordó

Kiskulacs

  • ételhordó
  • 2021. október 13.

Gasztro

Salgótarján

„Szeretjük a zsíros, magyar ételeket. Bár takarékosabban, egészségesebben is étkezhetnénk. Régen ez is másképpen volt. Nógrád szegény vidék volt” – jelentette ki a Nógrád megyei parancsnok a Munkásőr című lap riporterének 1987-ben, majd hozzátette, hogy két munkásőr-szakácsuk is van: „az egyik itt, Salgótarjánban, a Kiskulacs étteremben”. Az Ízes titkok című riportból az is kiderült, hogy a Kiskulacsnak specialitásai is vannak, a töltött ponty és az ún. nógrádi titok. Utóbbi füstölt kolbásszal, szalonnával, és fokhagymával töltött szűzpecsenye, ami a szakács szerint „nem olcsó étel”, de „meg lehet csinálni sertéscombból” is. Az sajnos nem derül ki a cikkből, hogy ő miből készíti, de ma már ennek nincs jelentősége. És annak sem, hogy 1987-ben, Salgótarjánban biztosan nagyobb igény volt a különféle vendéglátóhelyekre, mint most.

A megyeszékhely „szombat esti élete” ugyanis semmiben nem különbözik a néhány hónappal ezelőttitől, amikor még kijárási tilalom volt. A belváros teljesen kihalt, így ha a vacsorai „meleg étel” alatt nem a pizzát vagy a hamburgert értjük, akkor vagy főzünk magunknak, vagy irány a városközponttól távolabb eső Kiskulacs (Kassai sor 40.), amelyet úgy látszik, a munkásőrök sem tudtak elrontani.

A cikk további része csak előfizetőink számára elérhető.
Soha nem volt nagyobb szükség önre! A sajtó az olvasókért szabad, és fennmaradásunk előfizetőink nélkül nem lehetséges. Legyen előfizetőnk, tegyen egy próbát velünk és támogassa a demokratikus és liberális Magyarország ügyét!

Neked ajánljuk

Az Amerika–EU-vámalku tovább nyomhatja a magyar gazdaságot

Noha sikerült megfelezni az EU-t fenyegető amerikai vám mértékét, a 15 százalékos általános teher meglehetősen súlyos csapást mérhet az európai gazdaságokra, így a magyarra is. A magyar kormány szerint Orbán Viktor persze jobb megállapodást kötött volna, de a megegyezés az orosz gázimportra is hatással lehet. 

Megjött Barba papa

A Kőszegi Várszínház méretes színpada, több száz fős nézőtere és a Rózsavölgyi Szalon intim kávéház-színháza között igen nagy a különbség. Mégis működni látszik az a modell, hogy a kőszegi nagyszínpadon nyáron bemutatott darabokat ősztől a pesti szalonban játsszák. 

Gyógyító morajlás

Noha a szerző hosszú évek óta publikál, a kötet harminckét, három ciklusba rendezett verse közül mindössze három – a Vénasszonyok nyara után, a Hidegűző és A madár mindig én voltam – jelent meg korábban. Maguk a szövegek egységes világot alkotnak. 

Elmondható

  • Pálos György

A dán szerzőnek ez a tizedik regénye, ám az első, amely magyarul is olvasható. Thorup írásainak fókuszában főként nők állnak, ez a műve is ezt a hagyományt követi. A történet 1942-ben, Dánia német megszállása után két évvel indul.

Gyulladáspont

Első ránézésre egy tipikus presztízskrimi jegyeit mutatja Dennis Lehane minisorozata: ellentétes temperamentumú nyomozópáros, sötétszürke tónusok, az Ügy, a magánélet és a lassacskán feltáruló múltbeli traumák kényelmetlen összefonódásai.

Mármint

A hullamosói szakma aránylag ritkán szerepel fiatalemberek vágyálmai közt. Először el is hányja magát Szofiane, a tanulmányait hanyagoló, ezért az idegenrendészet látókörébe kerülvén egy muszlim temetkezési cégnél munkát vállalni kénytelen arab aranyifjú.