étel, hordó

Pozsonyi kisvendéglő

  • ételhordó
  • 2019. március 7.

Gasztro

Újlipótváros divatos vidék, ötpercenként nyílnak a kézműves sörözők, kávézók. Ám e divathoz legalább annyira hozzájárul az a néhány fix pont is, amelyek az elképzelt állandóságot, a „régi” városrészt testesítik meg. Ilyennek mondható például a Pozsonyi úti Kiskakukk, de pár házzal arrébb, a Radnóti Miklós utca sarkán a kevésbé elegáns Pozsonyi kisvendéglő is. Beharangozójuk szerint 1992-ben alapították, de elég egy pillantást vetni igényesnek jóindulattal sem nevezhető portáljára, máris sokkal régebbi idők elevenednek meg. No meg az a „szagélmény”, aminek elfelejtéséhez rövid az élet.

Aggodalomra semmi ok, odabent nem csap orrba a „nosztalgiakoktél”, pedig szombat délután teljes a nagyüzem. A kockás abroszos asztalok között hatalmas tálakkal manőverez a személyzet, de úgy tűnik, az akrobatamutatványoktól nem lesznek idegbajosak; a kiszolgálás őszintén udvarias. A Jókai-bablevest (1050 Ft) bográcsban kapjuk, kissé édeskés, a bab is túlfőtt, ráadásul a kelleténél több tejfölt raktak bele, de a szerény mennyiségű füstölt csülök valamelyest enyhíti csalódottságunkat. A cigánypecsenye (2100 Ft) pontosan olyan, mintha a Magyar Konyha 1978-as címlapjáról mászott volna le, ami persze nem azt jelenti, hogy ne lehetne elrontani. Szerencsére szó sincs erről, sőt kifejezetten élvezzük, hogy olyan hagyományos fogást kapunk, ami nincsen „újragondolva” (képünkön). Elsőre az is tetszik, hogy olyan elronthatatlan egyszerűséget is kínálnak, mint a sajtos tészta (1200 Ft). Nem is tévedhettünk volna nagyobbat. A szétfőtt spagettin csomókban áll a sajt (vagy valami hasonló) meg a tejföl, csinálhatunk vele bármit, akkor sem lesz értékelhető íze. Ennél csak jobb lehet a fogasfilé mandulás bundában (2150 Ft), de ezért sem jönnénk vissza még egyszer. A hal átlagos, a mandulás bunda átlag alatti. Tetszik, hogy a Gundel-palacsintát (950 Ft) meggyújtják, ráadásul a tésztával most sincs baj, de a benne lévő sűrű, diószerű massza álmunkban ne jöjjön elő.

Figyelmébe ajánljuk

Minden nap egy forradalom

A történelem nem ismétli magát, hanem rímel. Paul Thomas Anderson egy szinte anakronisztikusan posztmodern filmet rendezett; bár felismerjük őrült jelenünket, láz­álomszerűen mosódik össze a hatvanas évek baloldali radikalizmusa a nyolcvanas évek erjedt reaganizmusával és a kortárs trumpista fasisztoid giccsel.

Japán teaköltemény

A 19. század derekán, miután a Perry-expedíció négy, amerikai lobogókkal díszített „fekete hajója” megérkezett Japánba, a szigetország kénytelen volt feladni több évszázados elszigeteltségét, és ezzel együtt a kultúrája is nagyot változott.

Maximál minimál

A nyolcvannyolc éves Philip Glass életműve változatos: írt operákat, szimfóniákat, kísérleti darabokat, izgalmas kollaborációkban vett részt más műfajok képviselőivel, és népszerű filmzenéi (Kundun; Az órák; Egy botrány részletei) révén szélesebb körben is ismerik a nevét. Hipnotikus minimalista zenéje tömegeket ért el, ami ritkaság kortárs zeneszerzők esetében.

Egy józan hang

Romsics Ignác saját kétkötetes önéletírása (Hetven év. Egotörténelem 1951–2021, Helikon Kiadó) után most egy új – és az előszó állítása szerint utolsó – vaskos kötetében ismét kedves témája, a historiográfia felé fordult, és megírta az egykori sztártörténész, 1956-os elítélt, végül MTA-elnök Kosáry Domokos egész 20. századon átívelő élettörténetét.