kertész lesek

Promontor

  • kertész lesek
  • 2017. augusztus 13.

Gasztro

Ha létezik elcseszett városrész Budapesten, akkor az Budafok, a valahai Promontor.

Ahogy az egykor oly kellemes kisvárost szétbarmolták a panelházakkal, az tényleg olyan, hogy hozzá képest még Óbuda is a tökéletes városrendezés megtestesítője. Különösen érvényes ez Budafok belvárosában az egyirányú főútvonalként működő keskeny Kossuth Lajos utcára, ahol az út egyik felén még a régi iparosházak sorakoznak, a másikon viszont a tízemeletes panelek. S hogy még nagyobb legyen a zavar, a „régi” oldalon elhelyezkedő Promontor Kertvendéglő egy olyan, viszonylag új házban van, amelyről kizárólag a tervezője és kivitelezője gondolhatta (talán a 2000-es évek elején), hogy megidézheti vele a régi Budafok szellemét.

Noha ennek még illúzióját is sikerült elkerülniük, vészkijáratnak tökéletesen alkalmas a kerthelyiség, ahonnan viszont egy hegynek menő kis macskaköves utcára látni, teljesen kizárva a szomorú valóságot. Minden bizonnyal az étterem üzemeltetőjét is ez a látvány ihlette meg, midőn ezt a mottót választotta: „Ami Bécsnek Grinzing, az mostantól legyen Budapestnek Budafok!”

Sírjunk vagy nevessünk?

Igaz, ami igaz, az étlapon előfordulnak olyan dolgok, amik ezt a merész felszólítást indokolnák, bár úgy is összeválogathatnánk a menüt, hogy még véletlenül se jusson eszünkbe Bécs. A „gőzölgő húsleves piros lábasban” (1390 Ft) épp határeset, de soha rosszabb „átkelést”. A friss sárgarépával, gyökérrel, petrezselyemmel és kiváló tésztával gazdagított levesben a húsnak is főszerepet osztottak, két nagyobb főtt marhaszeletet is beletettek, amit utólag is, késsel-villával megehetnénk, mint afféle köztes fogást.

Egyesek talán kiakadnának: mégis, hogy jönnek ahhoz, hogy a bécsi szelet – ahogy jelzik is – serté­s­szűzből (2790 Ft) készült, csakhogy ez még Bécsben sem az ördögtől való, bár ott Figlmüller schnitzelnek hívják a ma már turistalátványosságként kezelt több mint százéves vendéglő receptje nyomán. De ennél sokkal fontosabb, hogy ezzel a „bécsivel” odakint sem vallanának szégyent. A hús tökéletes, a panír nem látott olajat, a szalonnás krumplisaláta pedig tökéletesen egészíti ki az amúgy frizbi méretű, kétszemélyes adagot. Ráadásul mégsem ez jelenti az est fénypontját, hanem a desszert, a császármorzsa (1290 Ft), amit nemcsak mellékesen nevezhetünk smarninak. Eltérően a száraz hazai változattól, ez pont olyan, leg­inkább palacsintára emlékeztető csoda, amiről eddig azt hittük, hogy hozzánk legközelebb csak Bécsben készítenek ilyet. És ott is csak a jobb helyeken.

Figyelmébe ajánljuk

A kutya mellett

A filmművészetben a Baran című, egyszerre realista és költői remekmű (Madzsid Madzsidi) jóvoltából csodálkozhatott rá a világ először az iráni afgán menekültek sorsára.

Iszony

Kegyetlen, utálatos film Veronika Franz és Severin Fiala legújabb munkája (ők a felelősek a 2014-es, hasonlóan bársonyos Jó éjt, anyu! című horrorért).

Elvis gyémánt félkrajcárja

  • - turcsányi -

Van a Hülye Járások Minisztériumának egy vígjátéki alosztálya, ott írták elő, hogy ha valaki el akarja kerülni a helyzetkomikumok – művészileg nyilván szerfelett alantas – eszköztárának használatát, hősét úgy kell járatnia (lehetőleg a medence partján), hogy a mozgása végig magán hordozza a szerepét.

Saját magány

A Comédie-Française évszázadok óta egyre bővülő, immár többezresre duzzadt repertoárjából most a klasszicista szerző modern köntösbe bújt, Guy Cassiers rendezésében újragondolt változatát hozták el Budapestre – pár hónappal a premier után.

Az én bilincsei

A Losoncról származó Koós Gábor (1986) a Képzőművészeti Egyetem grafikaszakán végzett, és még tanulmányai idején monumentális, több mint két méter magas munkáival lett ismert.

Kihaltunk volna

Ez az átfogó nőtörténeti mű nem Hatsepszut, az egyiptomi fáraónő, vagy Endehuanna, a sumér költőnő, és még csak nem is a vadászó férfi, gyűjtögető nő meséjével kezdődik, hanem egy mára kihalt, hüvelykujjnyi, rovarevő, tojásrakó, pocokszerű lénytől indulunk el, amely még a dinoszauruszok lába mellett osonva vadászott.