étel, hordó

Tortuga

  • ételhordó
  • 2017. április 2.

Gasztro

Pesterzsébet központjában eszünkbe nem jutna, hogy Budapesten vagyunk. A kisvárosi jelleget csak erősíti, hogy a házak többségébe befészkelte magát a szolgáltatóipar: kulcsmásolás, díszállat-kereskedés, autóalkatrész… A lehúzott redőnyökről viszont az jut az eszünkbe, hogy Pesterzsébetet 1924 óta nevezik Pesterzsébetnek, de régi nevét, az Erzsébetfalvát a Tanácsköztársaságban elveszítette; a „dicsőséges 133 nap” idején úgy hívták, Leninváros, és ezzel talán még az oroszokat is sikerült megelőzniük, bár nem hinnénk, hogy bárki büszke lenne rá.

Noha számtalan hasonló érdekességet mondhatnánk a XX. kerületről (Erzsébetet 1950-ben csapták Budapesthez), idegenforgalomról nemigen beszélhetünk. Ez pedig azt jelenti, hogy az itteni vendéglátást a helyi igényekhez szabták. A Kossuth Lajos utca 73. alatt lévő Tortuga étterem minden bizonnyal bevált, hiszen honlapjuk szerint már 1999 óta működik. Valószínűleg a profilja is változatlan, hiszen a kalózos-vicces ételes imázs a 20. század végén volt kedvelt. Hogy értsék, miről van szó, íme néhány tétel az étlapról: halálfejes lobogóról lopott velős csont pirítóssal (1690 Ft), tivornyacsülök (3290 Ft), szédülős Jack kedvence, habár nincs benne rum (natúr pulyka – 2490 Ft), és így tovább.

A berendezés is illeszkedik a kalózarculathoz, a belső helyiség azonban már nemcsak a hírhedt karibi szigetet jelenti, hanem szó szerint (a tortuga spanyolul teknős) is értendő. Képzeljenek el egy hatalmas termet, amit vizesárok keretez, erre helyezték az asztalokat és a padokat, úgyhogy vigyázni, nehogy lábfürdőt vegyünk. De a különleges eljárás nem öncélú, ugyanis közben nagyon sok (30? 40? 50?) élő teknősbéka mászkál itt, vagy éppen csobban egyet. Ezek után szinte szóra sem érdemes, hogy a felszolgálók halálfejes nadrágot viselnek, s az evőeszközt meg a damasztszalvétát (!) az asztalon elhelyezett kincsesládikóba rejtették. A már idézett velős csont az előételek között szerepel, de ami a mennyiséget illeti, másutt egy komplett turistacsoport kapna ekkora adagot; a kétszemélyes fatálon a fél kiló zöldség és négy nagy szelet kenyér mellé három méretes tele csontot adnak. A velőről tényleg csak a legjobbat mondhatjuk, mármint arról az egyről, amit meg bírtunk enni. Ellenben a heti ajánlatban szereplő különleges céklaleves zellercsipsszel (890 Ft) már arra utal, hogy azért nemcsak a hagyományossal (no és a mennyiséggel) próbálkoznak. A szintén kreatív azték arany nevű étel (2790 Ft) csirkemell fánktésztában tejszínes parajjal, édes-csípős szósszal, zöldséges tortillával. A tortilla kevésbé sikerült, ám az öntetek, a fánk és a benne lévő húsok is nagy­szerűek. Csak megint a mennyiség! A fánk pofára nem is fánk, inkább óriás kifli, ebből adnak hat da­ra­bot. Így nem csoda, hogy már kettő elfogyasztása után csomagolást kérünk. Jól tesszük, mert így ma­rad hely a császármorzsának (890 Ft), amit osztrák módra „palacsintatésztásan” készítettek, ráadásul káprázatos meggylekvárral.

Ha legközelebb megyünk, azért viszünk magunkkal társaságot is, hogy ne maradjon semmi az asztalon.

Figyelmébe ajánljuk

A fejünkre nőttek

Az incel kifejezés (involuntary celibates, önkéntes cölibátus) má­ra köznevesült (lásd még: Karen, woke, simp); egyszerre szitokszó, internetes szleng és a férfiak egy csoportjának jelölése.

Visszatér

  • - turcsányi -

Johnny Cashnek van egy ilyen című száma, az 1994-es American Recordings című albumán. Nem is az övé, egy Nick Lowe nevű zenészé, aki egy ideig Cash rokona volt – az ő eredeti változatát használta például a pilot vége főcíméhez a Maffiózók (The Sopranos).

Tökéletes egyenlőség

Egy viking törzsfőnökről szóló animált tanmesével indul a film, aki népe minden tagjának (beleértve önmagát is) levágatta a bal kezét (szolidaritásból, mivel a fia bal keze odalett az ellenségtől menekülve), így akarván megőrizni az egységet.

A rossz dolog

Kínálta magát a trauma jelenkori uralmáról szóló kritikai panaszáradat Eva Victor debütfilmje kapcsán. A film több elemzője kiemelte, hogy a Bocs, kicsim erőssége éppen abban rejlik, hogy ellenáll e narratív toposznak.

Perkusszív vérvonal

A cimbalom története valódi sikersztori: az 1870-es években a cseh származású, Budapesten letelepedett hangszergyáros, Schunda Vencel József megalkotta kora népszerű kocsmai hangszerének tökéletesített változatát, a pedálcimbalmot, 1906-ban pedig már a tízezredik (!) példányt szállították ki a Magyar utcai manufaktúrából.

Suttogó szó-képek

  • Dékei Krisztina

A 2016-tól Berlinben élő, de idén hazaköltöző művész viszonylag korán, 2012-ben megtalálta egyéni kézjegyének alapelemét, a pixelt (talán a legismertebb ilyen műve a 2014-es Akadémiai pénisz), majd az ezen alapuló színezést: interaktív alkotásai csak akkor váltak láthatóvá, ha a közönség kiszínezte a tényleges pixeleket.

Fejszék és haszonnövények

  • Molnár T. Eszter

A táncos székekből összetolt emelvényen lépked. A székek mozognak, csúsznak, dőlnek, billennek, a táncos óvatos, de hiába, végül így is legördül.

Újabb menekülő kelet-európai politikus keres búvóhelyet Orbánnál

  • Domány András
Budapestről üzent Donald Tusk lengyel miniszterelnöknek a Kaczyński-kormányok volt igazságügyi minisztere: nem kaptok el! Zbigniew Ziobrót 180 millió złoty, vagyis 17 milliárd forintnyi költségvetési pénz szabálytalan elköltése miatt keresik a lengyel hatóságok. Ki ez az ember, és hogyan taszította káoszba hazája igazságszolgáltatását?