Noha Bia és Torbágy falvak csak 1966-ban egyesültek, a Biatorbágy elnevezés már 1931-ben közismertté vált Matuska Szilveszter vasúti merénylete nyomán. Azóta persze sok minden történt – hogy mást ne mondjunk, 2007-ben városi rangot kapott a település –, így Biatorbágy nevének hallatán egyre kevesebben gondolnak a viadukt felrobbantására. Annál inkább mindenféle pazar lakóparkokra meg az osztrák mintára épült bevásárlóközpontra (Premier Outlet), ami önmagában akkora, mint egy kisváros. Azt viszont legfeljebb a helyi nemzetiségi önkormányzat tartja számon, hogy valaha Bia és Torbágy (Wiehall és Kleinturwall) sváb falvak voltak. A Barnabás testvér ezt próbálja kiemelni speciális szolgáltatásával.
Sokféle nemzetiség konyhája vált divatossá az utóbbi egy-két évtizedben, de a bajor nem tartozik közéjük. A többség az Oktoberfest vidámparkjával, sörkerti közös dülöngélésekkel intézi el a témát, ha pedig ételekről kell beszélni, a kolbászon túl legfeljebb a káposzta ugrik be. Elsőre a Barnabásnál is a Paulaner (690 Ft/5 dl) tűnik legjellegzetesebb fogásnak, de az előételek között már ott figyel a bajor és a nürnbergi kolbász is. A bajort választjuk (édes mustárral és pereccel; 1750 Ft), ami igencsak jó döntés, hisz a két nagy szál főételnek is beillik. Annyit érdemes megjegyezni, hogy akik a debreceni vagy más, csípősebb kolbászhoz szoktak, azoknak nem biztos, hogy bejön. A lencsekrémlevest (1050 Ft) középutasnak mondanánk. Épphogy emlékeztet a hazaira, de ugyanennyire az indiaira is, bár Indiában valószínűleg botozás járna a felszínén úszkáló – amúgy remek – sonka miatt. Mivel ezek után túlzás lenne káposztás, tört krumplis bajor csülköt (2880 Ft) rendelni, a sokkal könnyedebb rozé kacsamellet választjuk (3440 Ft), amit lilakáposztával és pirított nudlival tálalnak. Azt ugyan nem tudjuk, hogy ez mennyire tekinthető bajor specialitásnak, de annyi szent, hogy remekül elkészítették. A kiváló nudli miatt még a császármorzsát (990 Ft) is kihagyjuk, de így legalább megvan a következő menü: a jól sikerült ebéd után egészen bizonyos, hogy valamikor lesz még itt egy csülkös folytatás.
