étel + hordó - Kaltenberg

  • .
  • 2010. január 21.

Trafik

Visszatérés egy legendába, teljes nevén a Kaltenberg Bajor Királyi Étterem és Sörözőbe. Azért mondjuk ilyen szépen, mert ebben a ma már teljesen átlagosnak mondható hosszabb névben bújik meg a mondott legenda.
A műintézmény ugyanis 1985-ben "nyitotta meg a kapuit", amikor a komcsi volt már annyira laza, hogy az utazási irodák háromnapos tripeket szerveztek az Oktoberfestre, de annyira még nem, hogy bárki megjósolni merje a közeles végét. Ilyenformán akár a "bajor", akár "királyi" kifejezés is a boldogabb világ üzenetének számított, képeslapnak Nyugatról. Ha ehhez még hozzácsaptuk, hogy helyben főzik a sört, a dolog többnek tűnt, mint szimpla keringőfelhívás. Halványuló emlékeink szerint az árak anno bár nem voltak alacsonyak, de várakozásainkat kétségkívül alulmúlták, a színvonal pedig vitathatatlanul tisztesnek volt mondható.

Nos, hölgyeim és uraim, akkor énekeljék velem (na, ja, három sör után) és Koncz Zsuzsával, hogy ez az a ház, ahol semmi se' változik, ez az a ház, ahol áll az idő... ez a ház egy olyan pincehelyiség, ami megállna ma is (25 éve is) bárhol Münchenben vagy Prágában (némi szimpatikus, nosztalgiaébresztő kopottsággal, sötétbarna fabútorokkal). Kezdjük (újra) a ház specialitásával, a helyi sörrel, nos, csúszik és jellegzetes. Olyan, mintha Szlovákiában rendelnénk tízfokos cseh sört, enyhén komlóízű, sima, lágy vízből, legminimálisabb szénsavas hatások nélkül - mi szeretjük az ilyet. Van belőle barna is csapolva, meg rigó is (fele ilyen, fele olyan), amit - felteszem, viccesen - rigolettónak hívnak (egy korsó 690, lehet kérni literes "müncheni" krigliben is, de minek).

Az ételválaszték átböngészése előtt komoly időket szentelünk a hely születésnapi ajánlatának, ahol az ünnepelt fogyasztását a kocsmahivatal állja, találgatjuk, hány vendég kell hozzá, vagy mi van, ha egyedül jövök. No, találgassanak maguk is. A megfejtés: két fő (vallják be, többre számítottak).

Aztán, átböngészve végre az étlapot, valamivel több kolbászféleségre számítottunk - "münchenit" találtunk más húsneműkkel együtt egy (müncheni utazás fantázianevű) tálon, magában pedig "nürnbergit", amit ki is próbáltunk, afféle előétel öt darab (egyenként kéthossznyi koktélvirsli méretű), enyhén édeskés fűszerezésű kolbászka (550 Ft), jóízű, ne rontsák el mustárral, ha arra járnak. Vele párhuzamosan lecsúszik egy kukoricakrémleves csípős tortillachipsszel ötszázért, mint afféle műhiba, maradjunk annyiban, hogy krémlevest és bolti dolgokat (chips) továbbra se rendeljen a magyar nyilvános helyen. Ám a továbbiakra semmi panasz, a ropogós malacsült (2700 Ft, de ma éppen beesik a fél áron adott három étel közé - mindennap mást feleznek, nyilván a környéken dolgozó fizetőképes kereslet menzaigényeit kielégítendő) magabiztosan hozza kategóriája sztenderdjét, nemkülönben a gazdagon (szűzérmével, csirkemellel, gombával, baconnel) feljavított tojásrántottára emlékeztető Kaltenberg aprópecsenye vaslapon, sült krumpli kíséretében (1800). A desszertnek kért sztrapacska juhtúróval és szalonnapörccel (1200) tökéletes címere a helynek, jó, de nem isteni, olyan, mint amit egy felvidéki étteremben adnak, de nem olyan, mint amilyet az öreganyám csinál.

Baráti árak, bőséges és stílusos választék, rendes adagok, profi kiszolgálás, semmi feltűnés - a Kaltenberg ékes bizonyítéka annak, hogy mitől szerethető mindennél jobban a tisztes középszer.

Figyelmébe ajánljuk

A saját határain túl

Justin Vernon egyszemélyes vállalkozásaként indult a Bon Iver, miután a zenész 2006-ban három hónapot töltött teljesen egyedül egy faházban, a világtól elzárva, egy nyugat-wisconsini faluban.

Az űr az úr

Az 1969-ben indult Hawkwind mindig a mainstream csatornák radarja alatt maradt, pedig hatása évtizedek óta megkérdőjelezhetetlen.

Pincebogarak lázadása

  • - turcsányi -

Jussi Adler-Olsen immár tíz kötetnél járó Q-ügyosztályi ciklusa a skandináv krimik népmesei vonulatába tartozik. Nem a skandináv krimik feltétlen sajátja az ilyesmi, minden szak­ágnak, műfajnak és alműfajnak van népmesei tagozata, amelyben az alsó kutyák egy csoportozata tengernyi szívás után a végére csak odasóz egy nagyot a hatalomnak, az efeletti boldogságtól remélvén boldogtalansága jobbra fordulását – hiába.

Luxusszivacsok

A Molnár Ani Galéria 2024-ben megnyitott új kiállítótere elsősorban hazai, fiatal, női alkotókra fókuszál, Benczúr viszont már a kilencvenes évek közepétől jelen van a művészeti szcénában, sőt már 1997-ben szerepelt a 2. Manifestán, illetve 1999-ben (más művészekkel) együtt a Velencei Biennálé magyar pavilonjában.

Égen, földön, vízen

Mesék a mesében: mitikus hősök, mágikus világ, megszemélyesített természet, a szó szoros értelmében varázslatos nyelv. A világ végén, tajtékos vizeken és ég alatt, regei időben mozognak a hősök, egy falu lakói.

Visszaszámlálás

A Ne csak nézd! című pályázatot a Free­szfe, az Örkény Színház, a Trafó és a Jurányi közösen hirdették meg abból a célból, hogy független alkotóknak adjanak lehetőséget új előadások létrehozására, a Freeszfére járó hallgatóknak pedig a megmutatkozásra. Tematikus megkötés nem volt, csak annyiban, hogy a társulatoknak társadalmilag fontos témákat kellett feldolgozniuk. A nyertesek közül a KV Társulat pályamunkáját az Örkény Színház fogadta be.

Mészáros Lőrinc egy történet

A Mészáros Lőrinc című történetnek az lenne a funkciója, hogy bizonyítsa, létezik frissen, ön­erejéből felemelkedett nemzeti tőkésosztály vagy legalább réteg, de ha még az sem, pár markáns nemzeti nagytőkés. Valamint bizonyítani, hogy Orbán Viktor nem foglalkozik pénzügyekkel.

„Mint a pókháló”

Diplomáját – az SZFE szétverése miatt – az Emergency Exit program keretein belül Ludwigsburgban kapta meg. Legutóbbi rendezése, a Katona József Színházban nemrég bemutatott 2031 a kultúra helyzetével és a hatalmi visszaélések természetével foglalkozik. Ehhez kapcsolódva toxikus maszkulinitásról, a #metoo hatásairól és az empátiadeficites helyzetekről beszélgettünk vele.

Nem a pénz számít

Mérföldkőhöz érkezett az Európai Unió az orosz energiahordozókhoz fűződő viszonya tekintetében: május elején az Európai Bizottság bejelentette, hogy legkésőbb 2027 végéig minden uniós tagállamnak le kell válnia az orosz olajról, földgázról és nukleáris fűtőanyagról. Ha ez megvalósul, az energiaellátás megszűnik politikai fegyverként működni az oroszok kezében. A kérdés az, hogy Magyar­ország és Szlovákia hajlandó lesz-e ebben együttműködni – az elmúlt években tanúsított magatartásuk ugyanis ennek éppen az ellenkezőjét sugallja.

„A kínai tudás”

Az európai autóipart most épp Trump vámjai fenyegetik, de a romlása nem ma kezdődött. Hanem mikor? A kínaiak miatt kong a lélekharang? Vagy az Európai Unió zöld szemüveges bürokratái a tettesek? Netán a vásárlók a hibásak, különösen az európaiak, akik nem akarnak drága pénzért benzingőzt szívni az ablakuk alatt? A globális autópiac gyakorlati szakemberét kérdeztük.