chili&vanília

Cukkininyelő szezon

Gasztro

Csilis-fokhagymás, cukkininyelő spagetti

Egy tisztességes, nyári cukkinirecept ott kezdődik, hogy minimum egy kiló cukkinit használ fel. Amibe csak egy-két cukkini kell, azzal sokra nem megyünk, az az étel a nyerő, amelyik minél több zöldséget nyel el. Hiszen minden szezonban visszatér a kínzó kérdés: mit csináljunk a temérdek cukkinivel? Amit a szomszédtól kaptunk, vagy ami éppen a saját kertünkben nőtt nagyra. Aki termeszti, tudja, hogy különösebb odafigyelés nélkül nő, mint a bolondgomba. Talán a leguniverzálisabb zöldség, mindig kapható, mindenre jó. Valódi szezonja persze ilyenkor nyáron van, most a legzsengébb és legfinomabb. Az apró, édes, zsenge bébicukkinit elég csak meggrillezni, jobb dolog úgysem történhet vele. Az óriás cukkinik már ötletekért kiáltanak, ilyen az alább ajánlott, cukkininyelő tészta is. Tetemes mennyiséget használhatunk még fel tepsis cukkinilepénybe, sütőben sült tócsnira (az odáig rendben van, hogy minden, amit tócsninak hívnak, családbarát, de ugye senki nem akar a kánikulában olajban sütögetni). Egy beirdalt cukkinit remekül lehet egészben is sütni (Hasselback módra), vega „sültes tál” tekinteteket vonzó főszereplője lehet. A hasábokra vágott cukkinit kitűnően lehet kovászolni is, pont ugyanúgy történik minden, mint a kovászos uborka készítésénél. Ha pedig már totális cukkinitúltengése van valakinek, csempéssze süteménybe a répatorta mintájára, el sem kell árulni senkinek, hogy mi bújik meg benne, mert nem látszik. Az itt ajánlott tészta még a gyerekeket is meg szokta győzni, és egy egész kiló cukkinit nyel el.

A cikk további része csak előfizetőink számára elérhető.
Soha nem volt nagyobb szükség önre! A sajtó az olvasókért szabad, és fennmaradásunk előfizetőink nélkül nem lehetséges. Legyen előfizetőnk, tegyen egy próbát velünk és támogassa a demokratikus és liberális Magyarország ügyét!

Neked ajánljuk

Megjött Barba papa

A Kőszegi Várszínház méretes színpada, több száz fős nézőtere és a Rózsavölgyi Szalon intim kávéház-színháza között igen nagy a különbség. Mégis működni látszik az a modell, hogy a kőszegi nagyszínpadon nyáron bemutatott darabokat ősztől a pesti szalonban játsszák. 

Gyógyító morajlás

Noha a szerző hosszú évek óta publikál, a kötet harminckét, három ciklusba rendezett verse közül mindössze három – a Vénasszonyok nyara után, a Hidegűző és A madár mindig én voltam – jelent meg korábban. Maguk a szövegek egységes világot alkotnak. 

Elmondható

  • Pálos György

A dán szerzőnek ez a tizedik regénye, ám az első, amely magyarul is olvasható. Thorup írásainak fókuszában főként nők állnak, ez a műve is ezt a hagyományt követi. A történet 1942-ben, Dánia német megszállása után két évvel indul.

Gyulladáspont

Első ránézésre egy tipikus presztízskrimi jegyeit mutatja Dennis Lehane minisorozata: ellentétes temperamentumú nyomozópáros, sötétszürke tónusok, az Ügy, a magánélet és a lassacskán feltáruló múltbeli traumák kényelmetlen összefonódásai.

Mármint

A hullamosói szakma aránylag ritkán szerepel fiatalemberek vágyálmai közt. Először el is hányja magát Szofiane, a tanulmányait hanyagoló, ezért az idegenrendészet látókörébe kerülvén egy muszlim temetkezési cégnél munkát vállalni kénytelen arab aranyifjú.