chili&vanília

Cukkininyelő szezon

Gasztro

Csilis-fokhagymás, cukkininyelő spagetti

Egy tisztességes, nyári cukkinirecept ott kezdődik, hogy minimum egy kiló cukkinit használ fel. Amibe csak egy-két cukkini kell, azzal sokra nem megyünk, az az étel a nyerő, amelyik minél több zöldséget nyel el. Hiszen minden szezonban visszatér a kínzó kérdés: mit csináljunk a temérdek cukkinivel? Amit a szomszédtól kaptunk, vagy ami éppen a saját kertünkben nőtt nagyra. Aki termeszti, tudja, hogy különösebb odafigyelés nélkül nő, mint a bolondgomba. Talán a leguniverzálisabb zöldség, mindig kapható, mindenre jó. Valódi szezonja persze ilyenkor nyáron van, most a legzsengébb és legfinomabb. Az apró, édes, zsenge bébicukkinit elég csak meggrillezni, jobb dolog úgysem történhet vele. Az óriás cukkinik már ötletekért kiáltanak, ilyen az alább ajánlott, cukkininyelő tészta is. Tetemes mennyiséget használhatunk még fel tepsis cukkinilepénybe, sütőben sült tócsnira (az odáig rendben van, hogy minden, amit tócsninak hívnak, családbarát, de ugye senki nem akar a kánikulában olajban sütögetni). Egy beirdalt cukkinit remekül lehet egészben is sütni (Hasselback módra), vega „sültes tál” tekinteteket vonzó főszereplője lehet. A hasábokra vágott cukkinit kitűnően lehet kovászolni is, pont ugyanúgy történik minden, mint a kovászos uborka készítésénél. Ha pedig már totális cukkinitúltengése van valakinek, csempéssze süteménybe a répatorta mintájára, el sem kell árulni senkinek, hogy mi bújik meg benne, mert nem látszik. Az itt ajánlott tészta még a gyerekeket is meg szokta győzni, és egy egész kiló cukkinit nyel el.

A cikk további része csak előfizetőink számára elérhető.
Ha szeretné elolvasni, legyen ön is a Magyar Narancs előfizetője, vagy ha már előfizetett, jelentkezzen be!

Neked ajánljuk

A tudatlanság hatalma

  • - turcsányi -

A Leidseplein (Leiden tér) Amszterdam kitüntetett helye, valaha ide futott be a leideni út, ma turisták éjjel-nappali gyülekezőhelye, fények és nyüzsgés, a létező világok legjobbika, kábé száz méterre innen lőtték fejbe 2021 nyarán Peter R. de Vriest, az ország egyik vezető bűnügyi újságíróját, aki épp egy híres maffiaper koronatanújának volt a tanácsadója.

A levegőben

Magyarországon elképzelhetetlen a zsigeri gyűlölet, amely a francia rendőröket övezi különféle (elsősorban, de nem kizárólag) szélsőbaloldali eszmék hívei közt.

Úgyszólván páratlan

Mivel itthon a téma jószerivel a futottak még kategóriájába sem tartozik, megemlítenénk, hogy jövő vasárnap rendezik Romániában az államfőválasztás megismételt első fordulóját. (A második menet, már ha semmi nem jön közbe, május 18-án lesz.)

Elfogytak az ötletek

A miniszterelnök minden évben tiszteletét teszi a Magyar Kereskedelmi és Iparkamara évindító konferenciáján – az idén ezt március 7-én tartották. A szokásos menetrend szerint a kamara elnöke, a gazdasági miniszter és a jegybank elnöke is szólnak a meghívottakhoz – s bár 2021 óta Matolcsy György már nem tűnt fel az emelvényen, Varga Mihály most igen.