Gasztro

Bárányhúsos lepény gránátalmával

Számos országban, ahol megfordultam, nyoma sincs a máknak. Legalábbis olyan mennyiségben és abban a formájában, ahogy mi használjuk. Szép csendben el vagyunk hát kényeztetve a sok mákos süteménnyel, máktortával és mákos tésztával.

A kameruni étkezési szokásokról nem sokat tudunk, pedig az afrikai ország konyhája különleges és változatos.

Csúcsgasztronómia és repülőgépek egy fedél alatt - első hallásra különös párosítás, ma már azonban egyértelmű nemzetközi éttermi sikersztori.

"Hozhatom a velős csontot, nagyságos uram? - Valóban. Csak arra figyelmeztetem, Vendelin barátom, hogy kenyérszeleteket pirítsanak hozzá, mert a zsemlye ilyesmihez nagyon nem alkalmas. És forró legyen, mint a babám szíve."

Fűszeres-ecetes birsalma.

Nevükben nyelvjárást használnak, a ladino ugyanis "egy középkorban elszakadt, régies kasztíliai spanyol nyelvváltozat, amely kiűzött zsidó családok ajkán máig fennmaradt".

Közel-távoli minták alapján adaptálva és a mi ízlésünkhöz alakítva - így lett kivételes magyar csemege a szaloncukor.

Noha a csaplárosné figurája évszázados népszerűségnek örvend, a hazai vendéglátóhelyek (elsősorban kocsmák) férfiközönségének gondolkodásmódját jelenleg is a "Miért jobb a sör a nőnél?" típusú manifesztumok határozzák meg.

Ez a legjobb bejgli recept, amivel valaha találkoztam, a tészta hajszálvékony és puha, a töltelék gazdag és szaftos. Ha most nekikezd, estére pont kész lesz!

Pár évvel ezelőtt jártuk be Rákosrendező környékét (A tájseb, Magyar Narancs, 2008. november 20.), nem mondhatnánk, hogy a látvány elkápráztatott. "A kulcs tehát a büfében, melynek a neve: Manó.

A Közel-Kelet kulináris művészetében előkelő helyet foglal el a libanoni konyha, talán nem túlzás azt állítani, hogy az egyik legnépszerűbb és legkifinomultabb.