Kompót

  • ételhordó
  • 2014. április 4.

Ételhordó

Egyszer talán érdemes lenne megírni a vendéglátóhelyek névadási divatjának történetét. Míg korábban száz évekig tartotta magát a jelzős szerkezetű állatkert, mondjuk, az Arany Sárkánytól a Zöld Majomig, az utóbbi fél évszázad bővelkedett a fordulatokban. Hosszú volt az út, míg az ötvenes évek számozott italboltjaitól és becézett nőneves presszóitól az ilyen-olyan italmárkákat reklámozó sörözőkön és a szimpla jófejeskedésen át eljutottunk a mai, mindent leegyszerűsítő szokáshoz: minél hétköznapibb, annál trendibb.

A Spejztól a Kandallóig, a Bodzától a Zellerig, az Almától a Mákig csupa-csupa egyszerű dolog. Annyira egyszerű, hogy nagyot kell gurítania a helynek, hogy ne keverjük össze valami mással.

A Kompót is ebbe a sorba illeszthető, ráadásul kevésbé felkapott helyen, a józsefvárosi rehab tömbben, a Corvin sétányon, a Nagytemplom utca sarkán, egy kirakatban tanyázik. A környék csupa ellentmondás: jobbra-balra Józsefváros romjai, itt meg minden olyan, mint egy keletnémet nagyváros bevásárlóutcája a nyolcvanas években: steril.

false

A Kompót sem az a klasszikus kisvendéglő, amit a neve sugall. Modern bútorok, csupaüveg homlokzat, a teríték a szokottnál igényesebb. Az étlap nem különösebben izgalmas, de olykor felcsillan benne némi fantázia. Bennünk nem csillan: hortobágyi palacsintatortával (1290 Ft) indítunk, és persze nem azt várjuk, hogy legyen rajta gyertya vagy marcipánállat, de azért nem is ezt. Az egyébként rendesen megcsinált előétellel nem lenne az égvilágon semmi baj, ha nem a főételek között szerepelne, s annak hívnák, ami: hortobágyi palacsintának. Hál' istennek a gulyáslevest (680 Ft) tényleg gulyáslevesnek nevezik, és a "tortához" hasonlóan korrekt munka, úgyhogy jöhet a nap meglepetése, az ebéd örömforrása, a pácolt lazacos, spenótos gnocchi (2690 Ft). Valami halkrémes, zöld gombócra számítunk, ehelyett a gnocchi valóban spenótos, ráadásul bőségesen megszórták kellemesre sült lazacdarabkákkal. Nem lenne rossz szavunk, ha ezentúl minden "olaszos" vendéglőben ez lenne az etalon.

A somlói másképpen (990 Ft) tényleg nem a klasszikus galuska: henger alakú édesség, amibe mintha némi tojáslikőr is került volna. Jobban ízlett, mint az eredeti.

Figyelmébe ajánljuk

A saját határain túl

Justin Vernon egyszemélyes vállalkozásaként indult a Bon Iver, miután a zenész 2006-ban három hónapot töltött teljesen egyedül egy faházban, a világtól elzárva, egy nyugat-wisconsini faluban.

Az űr az úr

Az 1969-ben indult Hawkwind mindig a mainstream csatornák radarja alatt maradt, pedig hatása évtizedek óta megkérdőjelezhetetlen.

Pincebogarak lázadása

  • - turcsányi -

Jussi Adler-Olsen immár tíz kötetnél járó Q-ügyosztályi ciklusa a skandináv krimik népmesei vonulatába tartozik. Nem a skandináv krimik feltétlen sajátja az ilyesmi, minden szak­ágnak, műfajnak és alműfajnak van népmesei tagozata, amelyben az alsó kutyák egy csoportozata tengernyi szívás után a végére csak odasóz egy nagyot a hatalomnak, az efeletti boldogságtól remélvén boldogtalansága jobbra fordulását – hiába.

Luxusszivacsok

A Molnár Ani Galéria 2024-ben megnyitott új kiállítótere elsősorban hazai, fiatal, női alkotókra fókuszál, Benczúr viszont már a kilencvenes évek közepétől jelen van a művészeti szcénában, sőt már 1997-ben szerepelt a 2. Manifestán, illetve 1999-ben (más művészekkel) együtt a Velencei Biennálé magyar pavilonjában.

Égen, földön, vízen

Mesék a mesében: mitikus hősök, mágikus világ, megszemélyesített természet, a szó szoros értelmében varázslatos nyelv. A világ végén, tajtékos vizeken és ég alatt, regei időben mozognak a hősök, egy falu lakói.

Visszaszámlálás

A Ne csak nézd! című pályázatot a Free­szfe, az Örkény Színház, a Trafó és a Jurányi közösen hirdették meg abból a célból, hogy független alkotóknak adjanak lehetőséget új előadások létrehozására, a Freeszfére járó hallgatóknak pedig a megmutatkozásra. Tematikus megkötés nem volt, csak annyiban, hogy a társulatoknak társadalmilag fontos témákat kellett feldolgozniuk. A nyertesek közül a KV Társulat pályamunkáját az Örkény Színház fogadta be.

Mészáros Lőrinc egy történet

A Mészáros Lőrinc című történetnek az lenne a funkciója, hogy bizonyítsa, létezik frissen, ön­erejéből felemelkedett nemzeti tőkésosztály vagy legalább réteg, de ha még az sem, pár markáns nemzeti nagytőkés. Valamint bizonyítani, hogy Orbán Viktor nem foglalkozik pénzügyekkel.

„Mint a pókháló”

Diplomáját – az SZFE szétverése miatt – az Emergency Exit program keretein belül Ludwigsburgban kapta meg. Legutóbbi rendezése, a Katona József Színházban nemrég bemutatott 2031 a kultúra helyzetével és a hatalmi visszaélések természetével foglalkozik. Ehhez kapcsolódva toxikus maszkulinitásról, a #metoo hatásairól és az empátiadeficites helyzetekről beszélgettünk vele.

Nem a pénz számít

Mérföldkőhöz érkezett az Európai Unió az orosz energiahordozókhoz fűződő viszonya tekintetében: május elején az Európai Bizottság bejelentette, hogy legkésőbb 2027 végéig minden uniós tagállamnak le kell válnia az orosz olajról, földgázról és nukleáris fűtőanyagról. Ha ez megvalósul, az energiaellátás megszűnik politikai fegyverként működni az oroszok kezében. A kérdés az, hogy Magyar­ország és Szlovákia hajlandó lesz-e ebben együttműködni – az elmúlt években tanúsított magatartásuk ugyanis ennek éppen az ellenkezőjét sugallja.

„A kínai tudás”

Az európai autóipart most épp Trump vámjai fenyegetik, de a romlása nem ma kezdődött. Hanem mikor? A kínaiak miatt kong a lélekharang? Vagy az Európai Unió zöld szemüveges bürokratái a tettesek? Netán a vásárlók a hibásak, különösen az európaiak, akik nem akarnak drága pénzért benzingőzt szívni az ablakuk alatt? A globális autópiac gyakorlati szakemberét kérdeztük.