chili&vanília

Nudli húsz perc alatt

Gasztro

Lengyel lusta túrónudli (Leniwe)

Nudlija mindenkinek van. Szomszédainknak és az összes közép-európai ország konyhájának legalábbis biztosan. Nudeln, šlíš­ky, šúľance, kluski, nudli – egy és ugyanazon ételnek az osztrák, cseh, szlovák, lengyel és magyar elnevezése. Persze ahány vidék, annyiféle változat és annyi különböző tálalási mód. A hagyományos, burgonyás nudli komótosabb, hétvégi projekt, mivel finoman szólva nem kifejezetten villámrecept, cserébe egyrészt minden generáció rajong érte, másrészt a nudlizásba nagyszerűen be lehet vonni a gyerekeket is. Az alább ajánlott „lusta” nudli viszont rendkívül gyorsan elkészül – gyúrástól tálalásig kb. 20 perc alatt –, ráadásul rengeteg túróval és kevés liszttel készül. Egyebek mellett ezért is kedvence a lengyel háziasszonyoknak (leniwe lengyelül lustát jelent), mi pedig szívesen kikölcsönözzük tőlük a receptet. Négy kis adag lesz az alábbi mennyiségből, érdemes rögtön duplázni. Tálalhatjuk mákkal, morzsával, elegánsan vagy lustán.

  

 

Lengyel lusta túrónudli (Leniwe)

Hozzávalók (4 adag)

 

50 dkg zsíros vagy félzsíros túró

½ kávéskanál só

3 dkg porcukor

2 egész tojás

3 dkg olvasztott vaj

1 kezeletlen citrom reszelt héja

15 (12+3) dkg liszt

1 evőkanál búzadara

A cikk további része csak előfizetőink számára elérhető.
Soha nem volt nagyobb szükség önre! A sajtó az olvasókért szabad, és fennmaradásunk előfizetőink nélkül nem lehetséges. Legyen előfizetőnk, tegyen egy próbát velünk és támogassa a demokratikus és liberális Magyarország ügyét!

Neked ajánljuk

Jens Lekman: Songs for Other People’s Weddings

„Ha valaha szükséged lenne egy idegenre, hogy énekeljen az esküvődön, akkor szólj nekem” énekelte Jens Lekman az első lemezén. A több mint két évtizede megjelent dal persze nem egy apróhirdetés akart lenni eredetileg, hanem az énekes legkedvesebb témájáról, az elérhetetlen szerelemről szólt.

Péterfy-Novák Éva: A Nevers-vágás

A szerző olyannyira nem bízik az olvasóiban, hogy már az első novella előtt, a mottó vagy az ajánlás helyén elmagyarázza, hogyan kell értelmezni a kötet címét, noha a könyv második felében elhelyezett címadó novella elég egyértelműen kifejti, hogy miről is van szó.

Mocskos játszma

  • SzSz

Shane Black farzsebében több mint harminc éve ott lapul a Play Dirty cím – anno a Halálos fegyver folytatásának szánta. Az eredeti forgatókönyv minden bennfentes szerint zseniális volt, sötétebb, mocskosabb, mint a zsarupáros meséje, ám épp ezért a stúdió, a producer és Richard Donner rendező is elutasította. Black viszont szeret ötleteket újrahasznosítani – ennek belátásához elég csak ránézni filmográfiájára –, így amikor jött a lehetőség, hogy Donald E. Westlake Parker-könyveiből készítsen filmet, gyorsan előkapta a régi címet.

33 változat Haydn-koponyára

Négy év után újra, ugyanott, ugyanazon alkotók közreműködésével mutatták be Esterházy Péter darabját; Kovács D. Dániel rendező a korábbitól alig különböző verziót hozott létre. A 2021-es premiert az író halála után közvetlenül tartották meg, így azt a veszteség drámaisága hatotta át, most viszont új szemszögből lehet(ne) megnézni Haydn koponyáját, és rajta keresztül az egyik legönironikusabb magyar szerzőt.

Suede: Antidepressants

A Brett Anderson vezette Suede nem nagyon tud hibázni a visszatérése óta. A 2010-es években készítettek egy ún. színes albumtrilógiát (Bloodsports, 2013; Night Thoughts, 2016; The Blue Hour, 2018), jelen évtizedben pedig megkezdtek egy újabb, ezúttal fekete-fehér háromrészes sorozatot. Ennek első része volt az Autofiction négy évvel ezelőtt, amelyet a tagok a Suede punklemezének neveztek.

Az elveszett busz

  • - ts -

A katasztrófafilmről okkal gondolhatnánk, hogy rövid idő adatott neki. Fénykorát a hetvenes években élte, de rögtön ki is fáradt, s a kilencvenes évekre már kicsit cikivé is vált. Utána pedig már csak a fejlődő filmkészítési technikák gyakorló pályáján jutott neki szerep.